Nhờ ưu điểm nhanh gọn, tiện lợi lại rất dễ sử dụng mà những chiếc nồi chiên không dầu thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Dưới đây là tổng hợp những công thức và các món ăn mà bạn có thể sáng tạo với nồi chiên không dầu. Hãy tham khảo để làm phong phú hơn cho bữa cơm của cả gia đình nào.
Tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu?
- Tiết kiệm 70-80% lượng dầu: Sử dụng nồi chiên chân không để chiên thực phẩm không chỉ giúp bạn tiết kiệm được lượng dầu vô cùng lớn mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh tim mạch, béo phì.
- Chế biến món ăn đa dạng: Bên cạnh việc chiên rán, bạn cũng có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, chế biến các món nướng… mà chẳng cần đầu tư thêm lò.
- Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn.
- Thức ăn thơm ngon, không bị ám khói: Nồi được trang bị bộ lọc mùi và khói vì thế bạn có thể yên tâm là thực phẩm luôn giữ được mùi thơm đặc trưng mà không hề bị ám khói hay gây mùi khó chịu.
- Cho không gian bếp luôn sạch sẽ.
Những lý do trên đã đủ thuyết phục để bạn trang bị cho gia đình một chiếc nồi chiên chân không chưa? Và dưới đây sẽ là một số công thức cũng như gợi ý món ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu.
Tổng hợp món ngon làm bằng nồi chiên không dầu
1.Tôm nướng muối tiêu
Nguyên liệu cần có: Tôm tươi, muối tiêu, tỏi, hành tây, cà rốt, gia vị.
Cách thực hiện như sau:
- Tôm làm sạch sau đó ướp với tỏi và muối tiêu cùng gia vị vừa ăn. Ướp khoảng 10 phút.
- Hành tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt rửa sạch thái sợi.
- Cho tôm vào nồi chiên không dầu cùng với hành tây và đặt nhiệt độ nồi 200 độ C trong 15 phút.
2.Bánh mỳ bơ cháy tỏi
Chuẩn bị bánh mỳ cắt lát. Tỏi đập dập băm nhỏ, cho bơ vào chảo thường để bơ chảy ra. Cho tỏi vào phi sơ cho thơm, lưu ý không cháy tỏi quá vì còn nướng.
Sau đó dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên, cho vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.
3.Khoai lệ phố chiên
Luộc chín khoai sau đó bóc vỏ, nghiền nhuyễn rồi viên thành từng viên nhỏ vừa ăn. Lăn qua khoai trong 1 bát con dầu và xếp vào chiên 200 độ C trong 10 phút đầu, sau đó trở mặt chiên thêm 5 phút là được.
4.Sườn nướng BBQ
Cách thực hiện như sau:
- Sườn rửa sạch sau đó ướp với chút nước muối loãng rồi chặt miếng to.
- Ướp sườn với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, nước sốt sườn nướng mua sẵn, hạt nêm trong vòng 30 phút.
- Nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 6-7 phút, lật sườn, nướng lần 2 thêm 4-5 phút đến khi miếng sườn được vàng óng.
- Lưu ý khi nướng gạt hết hành tỏi ra để đỡ cháy. Trong lúc nướng, phi 1 ít hành tỏi lên, đổ phần nước ướp sườn vào, thêm 1 chút tương cà sẽ có phần nước sốt sườn để rưới lên.
5.Pizza bò bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đế pizza mua sẵn, thịt bò băm nhỏ, cà chua, hành tây, quả oliu, ketchup cà chua, phô mai bào.
Cách thực hiện như sau:
- Sốt bò bằm với cà chua sau đó cho thêm 1 chút ketchup cho sánh và nêm gia vị vừa ăn.
- Lấy đế pizza mua sẵn, quét 1 lớp ketchup mỏng lên mặt bánh sau đó đổ sốt bò bằm và cà chua lên, dàn đều, rắc phomai lên trên cùng.
- Cho vào nồi nướng 180 độ C trong 5 phút.
6.Thịt ba chỉ xông khói cuộn rau củ nướng
Cà rốt, su su thái sợi vừa ăn sau đó rửa sạch, để ráo, sau đó dùng dải thịt xông khói cuộn lại. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C rồi quét một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi để đề phòng thịt bị dính, sau đó xếp thịt cuộn rau củ vào.
Chúng ta chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút là có thể lấy ra thưởng thức. Món thịt ba chỉ xông khói cuộn rau củ nướng rất ngon khi ăn cùng sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt. Nếu muốn ăn ngậy hơn có thể cuộn thêm pho-mai.
7.Vịt nướng
Cách thực hiện món vịt nướng với nồi chiên chân không như sau:
- Vịt làm sạch, xẻ làm đôi, lấy dĩa nhọn đâm lên mình vịt.
- Dùng nước cốt của 1/2 quả cam ướp cùng vịt, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường kính, 1/2 thìa bột nghệ ướp cùng. Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại.
- Xếp vịt vào khay nướng.
- Đặt nhiệt độ 120 độ C, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiếp tùy theo vịt to hay nhỏ. Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ C nướng từ 5-7 phút thì da vịt vàng rộm và se mặt sẽ ngon.
- Lấy vịt khỏi lò, để nguội bớt rồi chặt miếng nhỏ và dài, không nên chặt to dễ bị dai.
8.Tôm dừa chiên
- Rửa sạch tôm mua về với nước muối pha loãng rồi bóc vỏ, để trên rổ cho ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ bột mì ra đĩa, lăn tôm sơ qua để phủ kín lớp bột bên ngoài.
- Sau đó, bạn đập quả trứng gà, loại bỏ phần lòng trắng, cho lòng đỏ vào trong bát có 15g dừa xay, 2 muỗng nước cốt dừa, trộn đều. Lăn tôm đã nhúng bột mì sang đĩa dừa, trứng gà rồi lăn qua tiếp với đĩa bột chiên xù.
- Cho tôm vào nồi chiên không dầu, chiên đến khi nào tôm chín vàng thì vớt ra.
9. Thịt viên kiểu Ý
- Trộn đều thịt bò xay, bột chiên xù, sữa, trứng, các loại gia vị, tiêu, muối và phô mai parmesan.
- Nặn thịt thành những viên tròn nhỏ cỡ trung. Để vào ngăn đá khoảng 10 phút.
- Chọn chế độ làm nóng nồi chiên không dầu và ấn Bắt đầu.
- Bỏ thịt viên ra khỏi ngăn đá và đặt vào giỏ chiên. Xịt dầu ăn đều lên bề mặt thịt và điều chỉnh nhiệt độ 205 độ C trong 8 phút.
- Rưới sốt marinara và rắc thêm phô mai parmesan phía trên rồi thưởng thức.
10. Bánh trung thu nhân chay
Làm nhân bánh: Đậu xanh, nước đường, nước sôi hòa tan với nhau ngâm khoảng 1h sau đó hòa bột mỳ với nước. Nếu muốn làm nhân lá dứa, trà xanh, các loại hạt (mứt sen, mứt bí, dừa khô, vừng, hạnh nhân, điều…) nên sơ chế luôn từ bước này (lá dứa xay lọc lấy nước, bột trà xanh ngâm nước nóng, các loại hạt đã làm chín).
Sau khi ngâm, thêm 1 lượng nước sôi như vừa rồi vào nồi nấu lửa to, khi sôi hạ lửa nhỏ. Hớt bọt trong khi nấu, thỉnh thoảng quấy đều tránh bị cháy. Thêm nước nếu cần khi nấu (luôn để nước ngập đậu). Nấu khoảng 15 phút, đậu mềm thì tắt bếp, để nguội bớt.
Xay đậu bằng máy cho nhuyễn (thêm nước nếu quá đặc), lọc qua rây vào chảo chống dính.
Sên nhân: Bật bếp, cho 1/3 lượng dầu vào quấy đều, thêm dầu 2 lần nữa quấy đều cho đến hết. Thêm bột mỳ đã hòa với nước vào chảo (khi đậu xanh còn loãng). Lúc này nếu muốn làm nhân lá dứa hay trà xanh, bạn đổ hỗn hợp đã lọc hoặc ngâm vào nhé (định lượng tùy khẩu vị và ít nước thôi nhé).
Lửa vừa nhỏ, quấy đều tay cho nhân khô dần dần đến khi thành 1 hỗn hợp mềm dẻo quánh. Sau đó chờ nguội 1 chút thì nặn nhân nhé. Dùng cân định lượng khoảng 30gr/nhân nhé (đã bao gồm các loại hạt).
Làm vỏ bánh: Rây bột vào âu, tạo 1 khoảng trống giữa bột, cho nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ vào khoảng trống này. Dùng thìa quấy đều nguyên liệu theo vòng tròn cho hòa quyện. Sau đó dùng tay nhào để bột thành khối mềm dẻo đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, cho bột nghỉ 30 phút.
Dùng cân định lượng 20gr vỏ/bánh, rắc ít bột khô vào tấm nhào bột tránh dính tay rồi cán vỏ bánh (rộng khoảng gấp 2 nhân bánh) và bọc nhân. Nên bọc kín và miết kỹ vết nối để bánh không bị bục khi nướng. Sau đó thì cho vào khuôn đóng theo hướng vuông góc.
Nướng bánh: Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 với nhiệt độ 130 độ C trong 10 phút. Bỏ bánh ra xịt nước để nghỉ khoảng 15 phút rồi quết lòng đỏ trứng gà (nên thêm nước pha cho loãng chút). Nướng lần 2 ở 175 độ C trong 6 phút. Bánh để 2-3 ngày mới xuống dầu, mềm mà đều màu hơn.
Thông tin liên hệ để mua nồi chiên chính hãng bear
– Nhà PP: Địa chỉ: 81 Lê Đức Thọ, Mỹ Đình 2, Nam từ Liêm, Hà Nội.
– Số điện thoại liện hệ: 0916874592
– Shopee: GiaDung_ThuanPhat
– TikTok: Gia Dụng Thuận Phát
